nekidan po kila filea od soma smazao (sa grila naravno), prava stvar, dobar skoro kao losos, kostiju nigdje, a puno jeftiniji, mljac

Ja imam jedno dvije kile fileta od soma u zamrzivacu al nikako se natjerati da to spremim. nisam ga nikad ni jeo. A jeftin je smijesno. Al je negdje iz voda oko Vijetnama koje nisu bas na dobrom glasu. Doduse nije ni Jadran puno cisci sto se metala tice.

ma pusti gluposti, eno japanci koliko žive a samo ribu žderu, a ne vjerujem da je njihovo more nešto vele čišće od vijetnamskog, hrvatskog, ili bilo čijeg, riba je prava stvar bola aszteče, sve da je od metala bolja je od procesuirane hrane koja nam je svakodnevno na meniju...

Kobasice na kolutice ( jest da su nezdrave, al sta ces) + mlada tikvica + sir + zacini
Brzinsko jelo za najesti se. Zakusno je.

Ne stavljajte slike hrane koja na ***/proljev liči. Nisam vam htio kvariti furku od samog početka ove teme. Za hranu je potreban profesionalac iza aparata, inače se dobije kontra efekt i izgubi apetit.

PA dobro jest ovo nakamarnono s brda dola.

Može li ova slika proći

Jes' ti pravila?
Off topic:
Sayuri gdje ti držiš meso za burek.

U jufki

Treba mi savjet za prženice. Moje su ispale dobre, identične ko ovdje u restoranima, ali su ovdje nekako premekane. Kod nas ih se sjećam puno hrskavijih. Mislim da su bile dobro pečene i da ih držanje duže na vatri ne bi promjenilo. Kruh je bio star tri dana, je li treba još stariji, ili uopće ne treba stavljati mlijeko u smjesu (ja stavim otprilike 3 jaja i 125ml mlijeka na 5 debljih šnita kruha).

Od čega je kruh-bijelo brašno?Koliko ulja si stavio?Stavljaš li ubrus od papira da upije višak,poslije prženja?

Ovaj je bio od bijelog brašna. Ulja vrlo malo, sloj je jedva prekrio površinu tave, pa zato nije bilo potrebno ni upijanje jer se sa njih nije ništa cijedilo.

Bez mlijeka!

Prženice se prže u dubokoj masnoći (ulju) da bi ravnomerno bile pržene i dobile lepu rumenu boju, a između gotovih prženica obavezno se stavljaju papirnati ubrusi da pokupe suvišnu masnoću.

Hleb/kruh može biti od juče, dovoljno. Umesto mleka bolje je dodati jogrut. Prženice će biti sočnije ako upiju više jaja.

Postoje i slatke prženice koje se dugo prže u dubokoj masnoći od putera dok ne dobiju svetlo zlatnu boju. Da bi bile lepše za posluženje, najbolje je koristiti trouglasti hleb koji se dobro namoči u jaja.

Kada su gotove, preliju se karameliziranim voćem, koji mlaz slatkog milerama i doda listić sveže nane.

Voće se karamelizira u tiganju/tavi, sečeno u zavisnosti od vrste voća. Izvrstan preliv je od karameliziranih pomorandži.

U tavu dodati šećer i sečeno voće, na blagoj temperaturi pustiti da se voće karamelizira uz povremen mešanje. Kada se dobije gustina džema, preliv je gotov.

Karamelizirano voće se može koristiti i kao nadev za palačinke.

Mislim da su mozda previse natopljene jajima. Nemoj kruh previse namociti jajima pa probaj.

Mora se peći na max temperaturi. Ako se smanji onda budu mekane. Peku se bzo, naglo i na najjače što može.

Manje mlijeka

Ako se sutra što upeca :

Za prženice:

Što je hleb stariji (suvlji) to više mleka i obrnuto. Umesto mleka toplo preporučujem hladan jogurt.

@Kamov

Da li je to još uvek ribarčev san, i dokle su otvorene ribarnice u tvom gradu? lol

evo mojih vikend pokušaja.

u subotu provjereni gulaš sa šampinjonima, za prilog riža s povrćem.

(zanemarite retro styling, na to nisam imala utjecaja. )


u nedjelju sam improvizirala i napravila pečene paprike punjene mljevenim mesom i gljivama (shii-take i bukovače). okolo sam poslagala pole krumpira. prije toga uobičajena povrtna juha.


za desert sladoled sa šumskim voćem. sad me grlo boli.

Gabi sve je fino, ali što u paprike gljive? "Izgube" se u mirisu mesa, paprike, šteta. Punjene paprike spremam klasično.

Npr. šampinjone često pečem na foliji obrnute, skinem stabljiku. U udubljenje dodam malčice soli pa sve na ringlu dok ne odmeknu.

Volim ih sveže tanko naseći u salatu od pardajza, paprike, crnog luka, sve preliti maslinovim uljem, malo limuna, bibera, timijana ili bosiljka po želji. Ako se doda koji režanj šunke može se smatrati kompletnim obrokom. Ova salata se ne meša a priprema se u plitkom tanjiru.

Bukovaču očistim, odvojim na komade. Na ulju proprižim na kockice seckan crni luk, ubacim bukovaču, protresem, poklopim i pustim da se dinstaju. Pred kraj posolim, dodam seckani peršunov list i kuvani pirinač. Sve blago izmešam, pobiberim. Ko koristi veštački začin može ga dodati na kraju.

rekoh da sam improvizirala. meni je bilo fino.

ja šampinjone namažem s malo ulja, posolim i stavim u tepsiju. nakon 20-ak minuta pečenja imaju isti izgled i okus kao da su pečene na žaru.
svježe isto stavljam u salatu. probaj s kriškama jabuke, avokadom, orasima, na "postelji od zelene salate ili špinata (ne volim luk).
bukovače spremam isto kao ti, a mogu se i pohati. znala sam ih podvaliti kao pohanu piletinu.

Kakvo pohovanje, bolje da forumašim, zdravije je. lol Pomisli samo, isprskaš šporet, tri posude (brašno, jaja, prezle) plus ubruse a meso/bukovaču maltretiraš. Sve što se može jesti bez termičke obrade tako i treba jesti. Vreme je novac a zdravlje pre svega.

Potaž od tikvica

Četiri osrednje šargarepe/mrkve narezati na prutiće i kuvati. Kada je pola kuvano dodati četiri osrednje tikvice sa korom.

Kada je gotovo bledirati, začiniti, pre jela u tanjir ubaciti kockicu putera. Najbolja kombinacija za potaž iako je dobar u svim varijantama.

Važno je da se povrće ne prekuva jer tada se zadrži više hranljivih sastojaka.

Moguce da se i potpare dok stoje. Ja sam sebi sinoc bas zbog ove teme napravio przenice i ekstra.