kad ti je ovo dobro, kako li onda tek tebi ispadne

pa imenjak dobro izgleda. je li ukusan?

Lijepo i fino

Dabome

Anatomija savršenog steaka (tzv searing).

Odrezak treba biti debeo, min 3-4cm (Sirloin ili Porterhouse, izbjegavajte filet bez masnoće) za ovu metodu. Vanjski dio prekriti bobicama od komorača, sušenim bijelim lukom, krupnom morskom soli i biberom.

Grill mora biti željezni (ništa teflon) i ugrijan do razine gdje nabačene kapljice vode evaporiraju roku odmah.

Cirka 7 min (okrenuti samo jednom) je potrebno da se vanjski dio skori i karamelizira kako bi unutrašnjost ostala sočna. Nakon 7 min, prebaciti u tanjir, prekriti folijom i držati 5 min. Ako je sve napravljeno kako treba, ništa nije trebalo iscuriti.

Ovako kako je ispalo je idealno.

fino izgleda (za polusirovo meso )

sad kad su blagdani prošli i svi ste na dijeti, ja vam nudim malo slatkiša.

moji božićni keksovi:



dio sam zamotala i stavila na hladno. ostala samo fotka, keksi nestali...




ovo stavljam samo zbog podmetača - gnječ i nije nešto za slikanje.




patka z mlincima na Božić:

sad kad su prošli blagdani, može i vege. moje punjene paprike (nadjev je ribana mrkva, dimljeni losos i integralna riža):







ovako izgleda iznutra:

sve ja to znam, ali ne bih mogla pojest nepečeno meso da mi platiš. ni jaje na oko ni išta slično.

kako bi rekli na tvom jeziku: I prefer my food dead and well done.

Sve ti je super a najviše patka s mlincima, moram ih hitno praviti a ne da mi se mada mi odlično idu. Svojeremeno sam bila često u Čakovcu kod dobrih prijatelja i tu se najela mlinaca za ceo život. Prijatelji su nam redovno slali a onda su se pojavili i ovde mada ih rado pravim sama.

Malo me buni gnječ/papula. Moja izgleda drugačije, naime pasulj se skroz ispasira a odgore se pospe aleva paprika (nije otrovna, samo je crvena sušena i mlevena, to mogu i sama )

Sve ostalo što si postavila je takođe odlično, ali moram priznati da je "debeli" krvavi odrezak vrlo izazovan čak i sa rižom s kojm se inače slaže mada bih ja poslužila samo zelenu salatu i senf kao izvrstan spoj.

vidiš da sam ga počela gnječiti pa uslikala prije nego što zasvinjim i tanjur i sve okolo.
crvenu papriku ne volim. doduše, stavila sam je malo u zapršku. moji tako vole.


edit: ja mlince kupujem. nemam peć na drva na kojoj bi se mogli praviti kao nekad.

Uh, promakao mi podmetač. Lepo si ga servirala.

Nije ti potrebna peć na drva ako na šporetu imaš staklenu ploču pa čak i običnu. Meni idu kao podmazani. Misliš da su kupovni pečeni na peći na drva?

Sve ti je to podvala. Isto je sa crnim hlebom. Prodaju ga kao tamni domaći a uverena sam da u beli dodaju malo boje i podignu cenu a naivni potrošači nasednu ali ne i ja. Zato sama pečem hleb kada mi se jede ali uglavnom umesto njega koristim krompir ili rižu.

Uzgred, rižu obožavam, mogla bih je jesti samu uz dodatak maslinovog ulja, peršunovog lista i šta mi se prohte od ostalih začina, a naročito kada je dodam kao prilog bukovači ili nekoj tamo gljivi koju sam sa sestrom brala na Braču, pre toga oprezno birala konsultujući se sa googlom. Da nisam tako radila, da sam verovala sestri koja je bila uverena da su jestive jer joj je drugih iz ZG davao uputstva koja je jestiva koja ne, sada biste mi davali trogodišnji pomen.

s gljivama oprezno!

ja se ne bih usudila samostalno u branje. doduše, s vrganjima i grabovim dedekima se ne može puno pogriješiti. išla sam par puta s iskusnim gljivarima i oni su nam pokazivali razliku između nekih jestivih i otrovnih. onako, baš malo razlike.
dovoljno za Mirogoj.

odlicno

jos kad malo krv potekne tanjurom...neprocjenjivo

jeli to kuskus

Je kuskus. Mada je quinoa bolji i zdraviji, malo sam se ulijenio, jer je kuskus dovoljno preliti sa ključajućom vodom i sačekati 5 min. Svaka čast i tebi čim poznaješ što valja. Za navodnu naciju mesoždera, Hrvati nisu uspjeli otkriti odrezak. Dobro, nek se napucaju slanine, čvaraka, kobasica i raspadnute janjetine - a ja ću po mom.

Njegov podcjenjivački stav prema "naciji mesoždera "je smiješan ili je možda samo u lošem društvu.



Pa nego što bi, sto mu drugo preostaje?!

Čovjek ždere samo meso i buhtle.
Pa gdje će gora kombinacija. Iz dana u dan! Bljak!

Žderem samo kad sam u žurbi. Inače objedujem. Peace out and keep eating da booty like groceries.

Ja se to nekako nikad ne usudim raditi... a mislim i da bih "počinila zločin" pa ga prepekla..

Ministar jeeee...ili otišao kao mali pa ne zna,iliii je zaboravio,srpskohrvatsku omiljenu životinju-pragnje.
Pola prase pola jagnje.
Sorry..verovatno je taj odrezak..biftek..stek..extra i super aliii...pun tanjir pragnjećeg mesa,pire,kupus salata,domaća jedna dve..
Ne znam kakvi su jaganjci tamo u Australiji...jel može da se peče u dvorištu msm iza kuće ili tako..

Uzeo bih sebi za slobodu da stavim ovaj link..i zamolim poštovane forumaše da obrate pažnju jer u suštini kao što Dragan kaže to ima veze sa zdravljem i tim nekim stvarima dole.
https://youtu.be/7Th2yGgf0xg

kad je hrana u pitanju, nazalost najvecim dijelom izuzetno ograniceni

tartar valja sa vremena na vrijeme, ali je ovo "kralj lavova"

samo naprijed

ovo sad brez icega samo utavu